日本與台灣僅有4小時的距離，加上日本節目每日放送，讓我們總覺得台灣與日本好近，那麼台灣料理與日本葡萄酒的距離呢？雖然兩者形象大相逕庭，但為今晚台味十足的晚餐找一瓶合適的日本葡萄酒沒那麼難，就讓「葡萄酒新手選Eric」帶著您一起挑選！

人氣FB社團「葡萄酒新手選」版主，社員達 2 .7萬人，擁英國葡萄酒及烈酒教育認證三級WSET L3 Advanced，2014年更榮獲上海舉辦「中國第二屆葡萄酒盲品大賽」季軍。現為專任葡萄酒特約記者、講師、口譯等。

白酒清新純淨，搭配清蒸魚及蒜頭蝦都很合適。尤其酒體比較有點厚度的大和古代甲州、五月長根、岩之原善白、安心院氣泡酒搭配這兩道非常漂亮。

這些味道漸漸豐厚且醬汁偏甜的料理、與炸/炒海鮮，最適合風味濃郁的白酒，例如大和 蕾 TSUBOMI，並特別推薦用安心院夏多內來搭配小籠包、蚵仔煎。

滷味與牛肉湯是醬油和豆瓣醬等帶甜味的佐料製作，與葡萄品種釀造的Merlot（梅洛）和Muscat Bailey A（麝香貝利A）搭配很適合，後者甚至可說是相當協調！

推薦酒款：安心院 井守谷梅洛、盛田甲州 Chanmoris麝香貝利A、山形高畠 胭脂紅葡萄酒、岩之原 深雪花紅葡萄酒

味道濃郁、帶中式香料與明顯甜味的醬油及甜麵醬料理，找這些台灣人喜愛的濃郁飽滿型紅葡萄酒準沒錯！不只解膩，還可以增香。

推薦酒款：函館 北海道100茨威格、ALPS 松本平BlackQueen 黑后、安心院 小公子、葡藏人 富士之夢、余市 樽熟茨威格

香腸可以說與每款酒都搭得很好，是甜酒類百搭王；辣味的料理就跟甜度須成正比，越辣的餐需要越甜的酒，相當甜口的EDEL WEIN月之小夜曲紅酒與麻辣鍋最契合；臭豆腐的沾醬也相當甜，搭配次甜的EDELWEIN月之小夜曲白酒以及余市尼加拉都非常有亮點。

其他推薦酒款：函館 北海道100尼加拉、山形高畠 清甜白葡萄酒、函館 北海道100刊貝爾

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