有人說，「人定勝天」是日本葡萄酒界的代名詞，與其他著名產區相比，先天上多雨潮濕的環境，後天上本沒有釀製水果酒的歷史文化，但靠著日本人血液裡流竄的「和式骨氣」，不僅開發出能適應日本氣候風土的葡萄品種，也將國際品種釀得有聲有色。日本葡萄酒也不再是只能當作伴手禮的小清新，更一步步邁向國際舞台。

「龍眼」以長野為主要產區，自古被稱作「善光寺葡萄」，粉色的果皮十分可人，與甲州葡萄有些神似；風味清淡素雅，帶有特殊香氣與爽口酸味。

推薦酒款：ALPS善光寺Ryugan龍眼白葡萄酒

由德國麗絲玲與甲州三尺葡萄配種而成，有著麗絲玲特色並能適應日本的氣候，可釀製甜型及干型的白葡萄酒。

推薦酒款：EDEL WEIN五月長根葡萄園白葡萄酒

全世界廣泛種植的品種之一，源於法國勃根地，因適應力極強，遍布全球。釀出的酒款姿態多變，也可廣泛用於搭餐。

推薦酒款：安心院Blanc de Blanc氣泡酒、安心院 井守谷夏多內白葡萄酒、葡藏人 夏多內白葡萄酒、岩之原 深雪花白葡萄酒(與其他品種混釀)

誕生於美國尼加拉地區的葡萄品種，於日本廣泛種植。輕巧的酸味及豐沛的果實氣息是其特色，經常用來釀造甜口風味的葡萄酒。

推薦酒款：函館北海道100尼加拉白葡萄酒、ALPS長野的恩惠白葡萄酒、余市尼加拉白葡萄酒

日本種植比例最高的品種，傳入日本已有數百年，原為歐洲種，但出處已不可考。
甲州葡萄有夢幻的粉色果皮，皮厚足以抵抗日本潮濕的氣候；可釀出甜型、干型、氣泡酒或桶陳等不同類型的酒款。
香氣淡雅清爽，帶有「禪」風，口感細緻且均衡。

推薦酒款：Chanmoris香格里甲州白葡萄酒GI 、大和重疊甲州氣泡酒、大和重疊甲州白葡萄酒、大和 蕾TSUBOMI 白葡萄酒、大和古代甲州白葡萄酒、岩之原 善白葡萄酒(與其他品種混釀)

「黑后 Black Queen 」為日本葡萄酒葡萄之父川上善兵衛使用Bailey與Golden Queen交雜培育而成，如同其名果皮呈現近黑的色澤。
釀出的酒款如同女王般，不論色澤或風味都是豐滿高雅。引進台灣後，也廣受台灣釀酒界歡迎。

推薦酒款：ALPS松本平Black Queen 黑后紅葡萄酒

日本原生的野生葡萄，與一般葡萄比起來果實較小，呈現濃烈的紅紫色，且酸味強烈。
日本的酒莊經常將山葡萄與歐美系葡萄配種，創造出極具日本特色又易飲的酒款。

推薦酒款：十勝山幸紅葡萄酒、十勝清舞紅葡萄酒、安心院 小公子紅葡萄酒、葡藏人 富士之夢紅葡萄酒、下北 Joshua & Claire 紅葡萄酒Selection

美洲的葡萄品種，可用來食用、榨汁及釀酒，屬香氣濃郁的品種。康科德酒款常帶有糖果般甜美口感，並且散發果醬氣息。

推薦酒款：ALPS長野的恩惠紅葡萄酒、ALPS無添加信州康科德紅葡萄酒、ALPS無添加信州康科德清甜紅葡萄酒

為全世界種植最廣泛的紅葡萄酒用葡萄品種，釀出的酒款果香豐沛、柔順易飲，相當平易近人。也經常被使用於混釀，作為平衡風味的最佳配角。

推薦酒款：大和十二原紅葡萄酒、安心院 井守谷梅洛紅葡萄酒

著名的產地為奧地利，清新易飲，通常帶有豐富紅色果實風味；於桶內熟成也別有風味。

​推薦酒款：函館北海道100 茨威格紅葡萄酒、余市樽熟茨威格紅葡萄酒

由川上善兵衛導入日本的美國品種；黑紫色的果皮與圓潤的果實是主要特徵，適合釀造甜美的葡萄酒。

推薦酒款：函館北海道100 刊貝爾紅葡萄酒、余市刊貝爾紅葡萄酒、EDEL WEIN月之小夜曲 紅葡萄酒(與其他品種混釀)、EDEL WEIN Konzert 紅葡萄酒(與其他品種混釀)

日本葡萄酒葡萄之父川上善兵衛使用Bailey與Muscat Hamburg培育而成，擁有可抵禦潮濕氣候的外皮，為日本種植比例最高的紅葡萄酒品種。
釀成的酒款大多帶有甜熟如糖果的香氣、中等的酸度與柔和的丹寧。

推薦酒款：Chanmoris香格里麝香貝利A紅葡萄酒GI 、大和貝利瑛紅葡萄酒、岩之原 善紅葡萄酒(與其他品種混釀)、岩之原 深雪花紅葡萄酒

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