餐與酒總是相扣相依，時而互補，時而同行；釀酒師在釀酒時想必也經常有著「希望能夠與那樣的料理一起享用」的心思。

當和食逐漸發展出多樣性，搭配傳統的清酒及燒酎也漸漸滿足不了喜好嚐鮮的味蕾；和食與葡萄酒，乍看衝突其實特別登對，味醂、高湯、醬油等和食必備調味料，都能夠與日本葡萄酒相呼應；請與我們一起享受葡萄地酒與地食相配的浪漫。

日式料理中，最具代表性的料理「握壽司」沒有多餘調味，只留存食材原始美味的生魚片料理，適合搭配輕巧迷人的白葡萄酒；如：盛田甲州 Chanmoris甲州白葡萄酒、葡藏人 夏多內白葡萄酒...等。

而「蒲燒鰻」帶有炭烤焦香、醬汁甘甜的蒲燒鰻，適合搭配如水果般甜美、酒體適中的紅葡萄酒；如：大和貝利瑛紅葡萄酒、ALPS松本平Black Queen 黑后紅葡萄酒...等。

另外在日式家庭餐桌上不可或缺的道地家常菜「鯖魚味噌」，加入砂糖帶出味噌的鹹甜口感，正適合單寧適中的酒款；如：EDEL WEIN Konzert 紅葡萄酒、十勝 清舞紅葡萄酒...等。

濃淡菜色皆宜的百搭氣泡酒：大和重疊甲州氣泡酒、安心院Blanc de Blanc氣泡酒

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