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熟手新知

日式關東煮湯頭&醬料大解密

每到了這個季節,就想來點暖呼呼的關東煮!
只要改變湯頭跟醬料,就可以製作出獨門的關東煮風味!

2020年日本星級酒莊 入選名單

日本酒莊評比-JAPAN WINERY AWARD,於6月公布了2020年度的星級酒莊名單,您喜愛的酒莊有上榜了嗎?

和食×日本葡萄酒

餐與酒總是相扣相依,時而互補,時而同行;釀酒師在釀酒時想必也經常有著「希望能夠與那樣的料理一起享用」的心思。

葡萄X日本葡萄酒

靠著日本人血液裡流竄的「和式骨氣」,開發出能適應日本氣候風土的葡萄品種,將國際品種釀得有聲有色。

台灣菜x日本葡萄酒

日本葡萄酒是否更能與同樣身處在亞洲地區的台灣料理擁有絕妙的結合呢?
就讓「葡萄酒新手選Eric」帶著您一起挑選!

10分鐘快速配!天天都可以輕鬆帶便當

精選推薦料理,一起利用常見的日式調味品與食材製作簡易料理,輕鬆作出濃濃和風的日式便當吧!

搭餐小學堂

1+1大於2的搭配魔法

關於清酒 你應該知道的事 (上)

.清酒是如何釀成的

關於清酒 你應該知道的事 (中)

.清酒酒標這樣讀

關於清酒 你應該知道的事 (下)

.溫度如何影響清酒風味
.如何呵護您珍藏的酒款

自釀梅酒方法

每年春末夏初的時節,越來越多人漸漸著迷於自釀梅酒的手作魅力。
釀造專屬於你獨一無二的梅酒,其實很簡單。

如何挑選適合的清酒

各式各樣的料理方式,該搭配什麼風味的清酒呢?利用四個口感指標,讓你輕鬆挑選合適的清酒,讓料理更加美味。

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