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聖誕黃綠紅 簡易4道派對料理


一年當中充滿最多歡笑的聖誕月,以顏色繽紛和美味兼具的聖誕料理與朋友一同渡過歡樂時光!


紅莓生乳酪 (大人才能吃唷!)

▲食材(約6吋)

◎餅乾底

餅乾 60g
融化奶油 30g


◎生乳酪體

奶油乳酪 200g
50g
優格 100g
吉利丁粉 5g
寶海 覆盆子酒 60ml
鮮奶油 200g


◎果凍表層

寶海 覆盆子酒 100ml
吉利丁粉 5g

 

▲作法

1. 將餅乾敲碎成粉末狀,倒入模具後再加入融化奶油拌勻,並於模具底部緊實平壓後放冷凍定型。
2. 將室溫奶油乳酪打軟,依序加糖、優格、打發鮮奶油攪拌均勻。
3. 將覆盆子酒加入吉利丁粉,待吸收膨脹後以微波加熱溶解,再倒入步驟2的乳酪中攪拌均勻,即可倒入模具,冷藏至凝固。
4. 將製作果凍表層的覆盆子酒裡放入吉利丁粉,待吸收膨脹後以微波加熱溶解,倒入已凝固的生乳酪體,冷藏至表面果凍凝固。


酪梨薯泥沙拉

▲食材

鱈卵屋 福粒酪梨明太子醬 30g
馬鈴薯 200g
水煮蛋 1顆
KEWPIE 美乃滋 適量

 

▲作法

1. 馬鈴薯去皮切塊、蒸熟。
2. 馬鈴薯、水煮蛋壓成泥狀,加入酪梨明太子醬、美乃滋均勻混合。


紅醬辣雞翅

▲食材

炸雞 適量
韓式辣椒醬 1匙
番茄醬 1匙
醬油 少許
蜂蜜 2匙
蒜末 適量
半匙
芝麻油 適量

 

▲作法

1. 熱鍋加入芝麻油、蒜末炒香,再依序加入番茄醬、韓國辣醬、醬油、蜂蜜、醋拌炒至微滾後即可熄火。
2. 讓紅醬均勻包裹炸雞,盛盤後撒上芝麻裝飾。


蜜柑薑汁沙瓦

▲酒譜

三田飲料 溫州蜜柑綜合濃縮汁 40ml
四喜燒酎 40ml
強碳酸水 120ml
薑片 2-3片
橘子 一片

 



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