本網站部分功能不支援IE瀏覽器,請使用Chrome或Edge等其它瀏覽器。

【神遊日本】 環遊五站美食之旅

受疫情影響,已經好久沒有出國囉!
曾經是日本旅遊中毒的你,除了一再回顧Facebook往年的旅遊動態,是不是也相當想念當地的美食,
抑制住想飛的心,讓味蕾來場環遊日本美食的神遊之旅!

神遊日本第一站:北海道

北海道特有名產「湯咖哩」,有別於一般咖哩,在咖哩湯汁中擁有豐富的各式食材,再搭配來自北海道「余市葡萄酒莊」所釀造的刊貝爾紅葡萄酒,果實香氣濃郁,溫和柔順的韻味在口中蔓延,彷彿置身在秋季的北海道,微涼卻能因辛香的湯咖哩與柔順的紅酒讓身心都溫暖起來!

 

▲食材

雞腿肉 100g
松竹梅 天清酒 少許
紅蘿蔔/馬鈴薯/洋蔥 適量
水煮蛋 1顆
花椰菜 適量
橄欖油 適量
咖哩塊 1小塊
600ml
金印柚子青辣椒風味醬 適量

 

▲作法

1. 花椰菜、水煮蛋,先用熱水燙熟;雞肉在平底鍋煎至上色倒入清酒拌炒後取出。
2. 洋蔥、薑泥、蒜泥放入鍋裡炒至香味出來,再加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒至熟。
3. 在鍋內加入雞肉、水,用小火慢煮至沸騰,再加入咖哩塊、柚子青辣椒拌均勻。
4. 湯咖哩盛盤,放上水煮蛋、花椰菜裝飾即可。

 

神遊日本第二站:東京

旅遊東京,一生一定要體驗一次的「女僕咖啡店」,萌感十足的蛋包飯,搭配珈琲鑑定士所特調的冰美式,似乎有一聲「主人,辛苦了!」遊蕩在耳,飽餐一頓後又是元氣滿滿一天!

 

▲食材

KEWPIE SNOW MAN 半熟歐姆蛋 1個
KEWPIE調味義大利麵醬 蟹肉番茄鮮奶油 1包
白飯 1碗
番茄醬 適量

 

▲作法

1. 將飯煮熟與蟹肉番茄醬攪拌均勻,盛盤整形成橢圓形。
2. 將半熟歐姆蛋微波加熱後,放在飯上,再用番茄醬盡情創作吧。

 

神遊日本第三站:金澤

金澤市是一座清麗典雅的城市,至今還保有許多古都風情,是蘊含濃濃日式情懷的城市,優雅吃著最具傳統代表風味的醬油拉麵,啜飲金澤職人所精釀的「金澤百萬石啤酒」,宛如身在精巧高雅的金澤風情之中。


▲食材

◎湯頭
600ml
金印生鮮碎生薑 1小匙
味霸 調味料 1大匙
丸金 特級淡口醬油 2大匙
寶酒造 本味醂調味料 1大匙
料理清酒 0.5大匙
鹽、胡椒鹽 少許
丸金麵之友風味醬油 0.5大匙
 

 

◎配料
叉燒、日式拉麵筍 適量
日本燒海苔(半型)  1枚
青蔥 適量
溫泉蛋 1個
胡麻油 少許

 

▲作法

1. 將湯頭調味料拌勻煮至沸騰,加入適量鹽、胡椒調味。
2. 將煮好的拉麵條瀝乾,加入拉麵高湯裡,淋上胡麻油。
3. 放上喜好配料即完成。

 

神遊日本第四站:大阪

大阪當地特色的「~焼き」,除了大阪燒、章魚燒,更不能錯過 「燒餃子」,瘋狂淋上美乃滋與在熱氣中舞動的柴魚片,配上一杯「岩鹽荔枝沙瓦」,美味又療鬱、清爽又解膩!

 

▲食材

冷凍水餃 10顆
適量
沙拉油 適量
KEWPIE黃芥末美乃滋 適量
狗牌 中濃醬 適量
德用柴魚花 適量

 

▲作法

1. 將沙拉油預熱,水餃放入平底鍋煎至表面微上色後,加水至餃子一半,蓋上鍋蓋悶煎至水分吸收乾,表面金黃色。
2. 起鍋前可搖晃鍋子,確定沒有沾黏可翻面放上盤子。
3. 淋上中濃醬,擠上美乃滋,撒上柴魚片即可完成。

 

岩鹽荔枝沙瓦 酒譜

三田飲料 岩鹽荔枝濃縮汁四喜燒酎碳酸水;沙瓦完美比例1:1:3


神遊日本第五站:沖繩

神遊到沖繩,一定要吃沖繩當地特有的「午餐肉蛋加炸蝦」飯糰,吃一個口感滿滿,肚子飽飽,配上鳳梨泡盛,感受到海風輕拂的清爽自在!

 

▲食材

日本燒海苔(半型)  1片
KEWPIE塔塔醬 適量
白飯 100g
玉子燒 適量

▲作法

1.將食材煮熟、加熱。
2.將白飯鋪平在海苔上面,在半邊的白飯上依序疊上午餐肉、玉子燒、豆苗,炸蝦、加入少許塔塔醬,再將另半邊海苔白飯對折覆蓋。



0 0