受疫情影響，已經好久沒有出國囉！
曾經是日本旅遊中毒的你，除了一再回顧Facebook往年的旅遊動態，是不是也相當想念當地的美食，
抑制住想飛的心，讓味蕾來場環遊日本美食的神遊之旅！

神遊日本第一站：北海道

北海道特有名產「湯咖哩」，有別於一般咖哩，在咖哩湯汁中擁有豐富的各式食材，再搭配來自北海道「余市葡萄酒莊」所釀造的刊貝爾紅葡萄酒，果實香氣濃郁，溫和柔順的韻味在口中蔓延，彷彿置身在秋季的北海道，微涼卻能因辛香的湯咖哩與柔順的紅酒讓身心都溫暖起來！

 

▲食材

雞腿肉	100g
松竹梅 天清酒	少許
紅蘿蔔/馬鈴薯/洋蔥	適量
水煮蛋	1顆
花椰菜	適量
橄欖油	適量
咖哩塊	1小塊
水	600ml
金印柚子青辣椒風味醬	適量

 

▲作法

1. 花椰菜、水煮蛋，先用熱水燙熟；雞肉在平底鍋煎至上色倒入清酒拌炒後取出。
2. 洋蔥、薑泥、蒜泥放入鍋裡炒至香味出來，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒至熟。
3. 在鍋內加入雞肉、水，用小火慢煮至沸騰，再加入咖哩塊、柚子青辣椒拌均勻。
4. 湯咖哩盛盤，放上水煮蛋、花椰菜裝飾即可。

 

神遊日本第二站：東京

旅遊東京，一生一定要體驗一次的「女僕咖啡店」，萌感十足的蛋包飯，搭配珈琲鑑定士所特調的冰美式，似乎有一聲「主人，辛苦了！」遊蕩在耳，飽餐一頓後又是元氣滿滿一天！

 

▲食材

KEWPIE SNOW MAN 半熟歐姆蛋	1個
KEWPIE調味義大利麵醬 蟹肉番茄鮮奶油	1包
白飯	1碗
番茄醬	適量

 

▲作法

1. 將飯煮熟與蟹肉番茄醬攪拌均勻，盛盤整形成橢圓形。
2. 將半熟歐姆蛋微波加熱後，放在飯上，再用番茄醬盡情創作吧。

 

神遊日本第三站：金澤

金澤市是一座清麗典雅的城市，至今還保有許多古都風情，是蘊含濃濃日式情懷的城市，優雅吃著最具傳統代表風味的醬油拉麵，啜飲金澤職人所精釀的「金澤百萬石啤酒」，宛如身在精巧高雅的金澤風情之中。

▲食材

◎湯頭
水 600ml 金印生鮮碎生薑 1小匙 味霸 調味料 1大匙 丸金 特級淡口醬油 2大匙 寶酒造 本味醂調味料 1大匙 料理清酒 0.5大匙 鹽、胡椒鹽 少許 丸金麵之友風味醬油 0.5大匙

 

◎配料
叉燒、日式拉麵筍	適量
日本燒海苔(半型)	1枚
青蔥	適量
溫泉蛋	1個
胡麻油	少許

 

▲作法

1. 將湯頭調味料拌勻煮至沸騰，加入適量鹽、胡椒調味。
2. 將煮好的拉麵條瀝乾，加入拉麵高湯裡，淋上胡麻油。
3. 放上喜好配料即完成。

 

神遊日本第四站：大阪

大阪當地特色的「~焼き」，除了大阪燒、章魚燒，更不能錯過 「燒餃子」，瘋狂淋上美乃滋與在熱氣中舞動的柴魚片，配上一杯「岩鹽荔枝沙瓦」，美味又療鬱、清爽又解膩！

 

▲食材

冷凍水餃	10顆
水	適量
沙拉油	適量
KEWPIE黃芥末美乃滋	適量
狗牌 中濃醬	適量
德用柴魚花	適量

 

▲作法

1. 將沙拉油預熱，水餃放入平底鍋煎至表面微上色後，加水至餃子一半，蓋上鍋蓋悶煎至水分吸收乾，表面金黃色。
2. 起鍋前可搖晃鍋子，確定沒有沾黏可翻面放上盤子。
3. 淋上中濃醬，擠上美乃滋，撒上柴魚片即可完成。

 

岩鹽荔枝沙瓦 酒譜

三田飲料 岩鹽荔枝濃縮汁：四喜燒酎：碳酸水；沙瓦完美比例1:1:3

神遊日本第五站：沖繩

神遊到沖繩，一定要吃沖繩當地特有的「午餐肉蛋加炸蝦」飯糰，吃一個口感滿滿，肚子飽飽，配上泡盛，感受到海風輕拂的清爽自在！

 

▲食材

日本燒海苔(半型)	1片
KEWPIE塔塔醬	適量
白飯	100g
玉子燒	適量

▲作法

1.將食材煮熟、加熱。
2.將白飯鋪平在海苔上面，在半邊的白飯上依序疊上午餐肉、玉子燒、豆苗，炸蝦、加入少許塔塔醬，再將另半邊海苔白飯對折覆蓋。