因疫情升溫，可能無法與親友一同過年的你，
以簡易的料理步驟，一人在家也能輕鬆品嚐3種不同的美味！

 

胡麻豆乳鍋

▲食材

◎湯頭食材

水	200ml
業務用高湯片	適量
Kewpie 深煎胡麻醬	適量
豆漿	300ml

 

◎配料食材(可依個人喜好)

雞肉	100g
白菜	適量
青蔥	1/2根
紅蘿蔔	1/2根
豆腐	1/2盒

 

▲作法

1. 水滾後放入業務用高湯片，煮至10分鐘關火，待高湯片沉澱後，過濾高湯片呈現清高湯。
2. 清高湯加入豆漿、胡麻醬，待煮滾後加入喜好配料，食材煮熟後即可享用。

★ 注意：豆漿用小火煮至為滾就可放入食材，避免大滾有很多雜質。

 

蔥牛壽喜燒

▲食材

◎湯頭食材

油	少許
洋蔥	1/2顆
青蔥	適量
牛肉薄片	100g
水	150ml
丸金 麵之友風味醬油	150ml
日之出 本味醂調味料	適量

 

◎配料食材(可依個人喜好)

豆腐	1/2盒
白菜	適量
萵苣	適量
香菇	2顆

 

▲作法

1. 洋蔥、青蔥以油拌炒爆香，加入牛肉片拌炒5分熟。
2. 倒入麵之友風味醬油、味醂、水，待煮滾後加入喜好配料，食材煮熟後即可享用。

 

生薑豬肉鍋

▲食材

◎湯頭食材

水	400ml
產地直送早煮昆布	1片
德用柴魚花	10g
生薑	適量

 

◎配料食材(可依個人喜好)

豬肉薄片	100g
綠豆苗	適量
白蔥	1/2隻
金針菇	1/2袋
紅蘿蔔	1/2根
料理清酒	1大匙

 

▲作法

1. 水滾後放入水、昆布、柴魚花，煮2-3分鐘後關火靜置，待湯頭沉澱後，過濾湯頭呈現清高湯。
2. 清高湯加入料理清酒、生薑，待煮滾後加入喜好配料，食材煮熟後即可享用。