白飯殺手「明太子」除了可以扼殺白飯外，鮮甜的滋味、粒粒分明的口感，還可以變化出各種人氣料理，
來自日本美食網站推薦的明太子料理，以及日本Twitter超過9萬分享的爆款下酒菜，小編親身試驗好吃100%！

明太子起司玉子燒

▲食材

▲作法

1. 將雞蛋打散與醬油、水拌均勻，備用。
2. 在平底鍋均勻塗上油，倒入適量蛋液。
3. 待蛋液半熟時，放入明太子、起司條後捲起第一層。
4. 再倒入適量蛋液捲起第二層，反覆至玉子燒完成。
 

雞肉明太子捲

▲食材

▲作法

1. 雞柳切開拍平；明太子對切；海苔切長條型。
2. 雞柳上均勻塗抹美乃滋，放上海苔片、明太子後捲起來。
3. 雞肉捲表面撒上少許胡椒鹽，再沾上片栗粉後，煎至金黃色即完成。
 

明太子天婦羅

▲食材

▲作法

1. 將天婦羅粉、水、海苔粉混合拌勻。
2. 油鍋加熱至180℃，明太子裹上粉天婦羅粉漿後放入油鍋炸至金黃。
★ 為了不讓明太子在高溫油炸下破裂，記得再裹粉前先將明太子表皮戳洞。
 

食譜參考來源： https://macaro-ni.jp/

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