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【春遊趣】花見野餐的秘訣


花見(はなみ:賞花),在櫻花盛開的時節,賞櫻活動是日本傳統文化。
在櫻花樹下,賞花的同時還要享受美食,更是重要的環節之一!
體驗日式野餐,就從準備這些開始吧!

 

 

櫻餅(花見菓子)

以鹽漬櫻葉包覆著粉嫩外皮、紅豆內餡的濃郁香甜,是春天花見菓子的代表物。
櫻餅因地區分為2種,關東區由麵粉製成的薄皮,將紅豆餡對摺在中間,又稱「長命寺餅」;關西區是由糯米粉製成的外皮,將紅豆餡完全包裹住,又稱「道明寺餅」。

推薦食材:櫻餅櫻花葛餅

 

 

花見便當
寒冬結束,迎接色彩繽紛的春天,準備色彩豐富又方便食用的便當料理,是花見野餐不可或缺的秘訣!
在日式料理店也都會推春季限定「花見便當」。

推薦食材:玉子燒炸蝦可樂餅

 

 

花見酒
在賞花時喝的酒就是「花見酒」;最早源於日本知名武將—豐臣秀吉在京都醍醐寺舉辦「醍醐花見」,花宴上聚集了日本全國有名的清酒。演變成今日在櫻花樹下飲酒、吃飯的賞花文化。

花見酒酒款推薦:

◆ 常溫好喝的清酒>野餐攜帶方便

推薦:山田錦 大吟釀 匠

◆ 命名吉祥的清酒>祈求春日豐收

推薦:黃櫻 京之滴 祝米純米吟釀清酒

◆ 春天氣氛的清酒>提升賞花儀式感

推薦:黃櫻 櫻花純米吟釀清酒

 

 

三色糰子(花見糰子)
由粉、白、綠糰子串起。依序代表春天盛開的櫻花、暫別冬天的雪、迎接夏天的綠芽。

 



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