大人味烤肉！3款特製醃醬 美味再升級！
2021-09-13
紅酒醃醬
▲食材
| 牛小排 | 2條 |
| i heart梅洛 紅葡萄酒 | 200ml |
| 柳橙汁 | 30ml |
| 狗牌 伍斯特醬 | 80ml |
▲作法
1. 在牛小排表面上斜切菱形刀紋，幫助醃肉入味。
2. 將醃醬食材全部混和均勻，將肉品浸泡於醃醬中，放入冷藏醃12-24小時。
咖啡醃醬
▲食材
| 雞腿肉 | 150g |
| 珈琲鑑定士 10倍濃縮咖啡液 | 10ml |
| 水 | 90ml |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 奶油 | 20g |
▲作法
1. 洋蔥切絲；蒜頭壓成泥；奶油先用微波加熱至溶化
2. 將食材全部攪拌均勻，肉品放入醃製，放置冷藏30分鐘以上即可。
芥末醃醬
▲食材
| 雞翅 | 150g |
| 日之出壽 味醂風調味料 | 50ml |
| 松竹梅天清酒 | 50ml |
| 金印山葵粉V-26 | 30g |
▲作法
將醃醬食材全部混和均勻，將肉品均勻裹上醃醬，放入冷藏醃1-2小時。