台灣菜x日本葡萄酒-三商食品股份有限公司
您好,歡迎來到三商食品![登入][註冊]

台灣菜x日本葡萄酒

日本與台灣僅有4小時的距離,加上日本節目每日放送,讓我們總覺得台灣與日本好近,那麼台灣料理與日本葡萄酒的距離呢?雖然兩者形象大相逕庭,但為今晚台味十足的晚餐找一瓶合適的日本葡萄酒沒那麼難,就讓「葡萄酒新手選Eric」帶著您一起挑選!

人氣FB社團「葡萄酒新手選」版主,社員達 2 .7萬人,擁英國葡萄酒及烈酒教育認證三級WSET L3 Advanced,2014年更榮獲上海舉辦「中國第二屆葡萄酒盲品大賽」季軍。現為專任葡萄酒特約記者、講師、口譯等。


白酒清新純淨,搭配清蒸魚及蒜頭蝦都很合適。尤其酒體比較有點厚度的大和古代甲州五月長根岩之原善白安心院氣泡酒搭配這兩道非常漂亮。

這些味道漸漸豐厚且醬汁偏甜的料理、與炸/炒海鮮,最適合風味濃郁的白酒,例如大和 蕾 TSUBOMI,並特別推薦用安心院夏多內來搭配小籠包、蚵仔煎。

 

滷味與牛肉湯是醬油和豆瓣醬等帶甜味的佐料製作,與葡萄品種釀造的Merlot(梅洛)和Muscat Bailey A(麝香貝利A)搭配很適合,後者甚至可說是相當協調!

推薦酒款:安心院 井守谷梅洛盛田甲州 Chanmoris麝香貝利A山形高畠 胭脂紅葡萄酒岩之原 深雪花紅葡萄酒

味道濃郁、帶中式香料與明顯甜味的醬油及甜麵醬料理,找這些台灣人喜愛的濃郁飽滿型紅葡萄酒準沒錯!不只解膩,還可以增香。

推薦酒款:函館 北海道100茨威格ALPS 松本平BlackQueen 黑后安心院 小公子葡藏人 富士之夢余市 樽熟茨威格

香腸可以說與每款酒都搭得很好,是甜酒類百搭王;辣味的料理就跟甜度須成正比,越辣的餐需要越甜的酒,相當甜口的EDEL WEIN月之小夜曲紅酒與麻辣鍋最契合;臭豆腐的沾醬也相當甜,搭配次甜的EDELWEIN月之小夜曲白酒以及余市尼加拉都非常有亮點。

其他推薦酒款:函館 北海道100尼加拉山形高畠 清甜白葡萄酒函館 北海道100刊貝爾

※更多商品資訊請至日本葡萄酒專區

※更多日本葡萄酒精彩內容☞​繁盛店情報誌VOL.8

 

 

個人詢價單

購物車冷凍商品為獨立訂單冷凍宅配