如何挑選適合的清酒-三商食品股份有限公司
您好,歡迎來到三商食品![登入][註冊]

如何挑選適合的清酒

各式各樣的料理方式,該搭配什麼風味的清酒呢?利用「薰、熟、爽、醇」四個口感指標,讓你輕鬆挑選合適的清酒,讓料理更加美味。

薰酒:香氣較高的酒款,如純米大吟釀

有花卉、果實般的香氣,華麗而清新;甜味圓潤,同時帶有爽口的酸,由於酒體輕巧,建議冰鎮後飲用。

料理搭配:清甜的蔬菜、鮮甜的海鮮,料理本身味道較淡的料理就可以搭配香氣較高的薰酒

推薦選擇: 天巧50 純米大吟釀長命泉 純米大吟釀一度火入吟游詩仙純米大吟釀

 

熟酒:味道濃郁熟成的酒款,如長期熟成的古酒

由於經過長時間熟成,酒液呈現淡淡的琥珀色,果乾般的香氣強烈且層次豐富。

料理搭配:重口味的焗烤、濃厚的關東煮,料理本身味道濃重即可搭配熟成的酒款。

推薦選擇:諏訪泉 純米大吟釀 鵬

 

爽酒:輕快柔順的酒款,如本釀造或生酒

是四個分類中最清爽的,香氣平穩不過於強烈,順口易飲、百喝不厭。

料理搭配:搭配同樣清淡的料理,如玉子燒、蕎麥麵不搶走料理的美味,搭配油膩的料理,如天婦羅亦有解膩的效果,皆可選擇香氣平穩百搭各式料理的爽酒。

推薦選擇: 千福 激熱 純米Revolution 、 土佐鶴 和紙純米酒 、松竹梅豪快生酒上撰本釀造 辛丹波

 

醇酒:酒體扎實的酒款,如純米吟釀或原酒

香氣濃醇迷人,帶有飽滿的酒米風味,適合常溫或熱燗飲用。

料理搭配:傳統和食、中華料理、帶有奶香的洋食或各式肉類料理都非常合適同樣香氣濃醇的醇酒

推薦選擇:成政 山田錦 純米吟釀 、醉心 純米酒 濃醇辛口 

※更多商品資訊請見清酒專區」

個人詢價單

購物車冷凍商品為獨立訂單冷凍宅配