夏日的尾巴，秋老虎的進擊~４道異國消暑料理解放炎熱酷暑！

巧妙的食材組合，酸甜的絕妙調味，利用冰冰涼涼的冷食冷卻你煩躁的心!

明太子綠茶冷泡飯

▲食材

白飯	1碗
鱈卵屋 辛子明太子	1/4條
井上商店 紫蘇海帶芽香鬆	少許
檸檬	4片
綠茶一杯	適量
海苔絲	適量

 

▲作法

在白飯上依序放上紫蘇香鬆→檸檬→明太子→海苔絲，淋上冰綠茶即可享用

辣炒黃太魚韓式冷麵

▲食材

韓國素麵	1份
小黃瓜	1/3根
青森富士蘋果片	1片
火腿	1片
KEWPIE SNOW MAN 錦系蛋絲	適量
玉之井 穀物醋	少許
水	適量
BADA NURI 乾燥黃太魚乾	10g
韓國不倒翁 芝麻油	少許
冰塊	少許

 

◎特製辣醬

新松 韓式辣椒醬	25g
丸金 特級淡口醬油	5ml
蜂蜜	10g
料理清酒	10ml

 

▲作法

1. 將麵煮熟泡冰塊水冷卻後撈起備用；小黃瓜切片；火腿切8等份
2. 黃太魚乾泡水靜置10分鐘，水濾掉後稍微擠乾，剪切小塊備用
3. 熱鍋內倒入油、黃太魚乾拌炒至捲取狀，倒入特製辣醬拌炒均勻，放置冷卻
4. 麵碗中依序加入冰塊水→穀物醋→黃太魚辣醬→小黃瓜→火腿→蛋絲→蘋果片→芝麻油，即可享用。

 

山葵梅冷製義大利麵

▲食材

義大利麵	80g
呼子生食松烏賊	1隻
生菜葉	適量
番茄	2顆

 

◎特製風味醬

橄欖油	2大匙
金印 山葵碎	20g
梅苑 6倍梅子濃縮汁	15ml
丸金麵之友 風味醬油	10ml

 

▲作法

1. 沸水將義大利麵煮熟後泡冷水冷卻後撈起備用；番茄切4等份
2. 將◎特製調味醬料均勻混合攪拌，完成山葵梅風味醬
3. 將義大利麵、生菜、番茄、呼子烏賊擺盤後，倒入山葵梅風味醬，即完成。
★享用前將特製風味醬與麵體、配料均勻攪拌，風味更佳。

 

中華冷麵

▲特製胡麻醬

竹本 太白胡麻油	3匙
丸金 特級淡口醬油	2匙
日之出壽 味醂風調味料	1匙
水	2匙
香油	適量
蒜泥	適量

▲作法

1. 沸水將油麵煮熟後泡冷水冷卻備用
2. 將特製胡麻醬醬料均勻混合攪拌，濃稠度可以依喜好調整水量
★可依喜好添加配料，享用前將特製胡麻醬與麵體均勻攪拌，風味更佳。