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低成本、高效率的SNS宣傳

繁盛店情報誌 電子報|第五期


 

低成本、高效率的SNS宣傳

 

餐廳業績深受疫情影響,怎麼使用最少費用執行「餐廳宣傳、集客、提高銷售額」?經營自家「SNS社群網路」是有效且費用低的方法。

SNS(Social Networking Service)又是什麼?其實就是我們每天會接觸的LINE、Facebook、YouTube等,以影片、文章、照片等形式呈現的網路社群平台。試想過你一天有多少時間漫遊在網路世界裡嗎?


我們可能都是大多數

台灣的網路使用滲透率達86%,每人一天花了將近三分之一時間(約8小時)在網路上,並且每人平均擁有8個社群帳號。其中台灣人最常使用的社交平台是Youtube與Facebook,同時Instagram也大幅成長,可想而知我們對於網路社群的依賴性。

 


 

靠SNS穩定營收 真的有可能!

日本餐飲店實做給你看

 

案例一:「はなまるうどん」

 

一致性的視覺

日本知名連鎖烏龍麵「はなまるうどん」上傳Facebook的照片以餐點為主,照片裡只有餐點沒有其他裝飾,徹底將官方社群形象統一也成功地傳達美味餐點的氛圍給消費者。

 

連結當日天氣即時推薦商品

官網貫徹「統一性」視覺呈現外,多了現在氣溫+推薦餐。酷熱夏天的午餐首選冰涼烏龍沾麵,下雨天推薦咖哩烏龍麵,悶熱的傍晚則推薦有點辣度的泡菜冷烏龍麵等。

 

善用消費者貼文

在SNS上推播引發消費者共鳴,並引用粉絲的#標註圖片增加親切感,更貼客人的日常生活。
 

 

 (圖片取自はなまるうどん官網:https://www.hanamaruudon.com/)

 

 

案例二:APRON The Diner

一家位在連鎖商務旅館APA HOTEl神田1樓,以義大利麵及咖哩為主的小餐酒館,卻能一個月銷售500個以上的外帶餐盒!是如何做到的呢?

 

店外擺設吸引顧客注意

因店位在商務飯店的1樓角落,很難讓人一眼就看到店的存在,因此在門外設置了一個醒目的大紅傘,在傘下開始販售馬上就可以裝好的咖哩便當,吸引經過的人多看一眼並留下印象。

現場會有想要飯少的客人;相對的也有想要飯多的客人,即時回應客人的需求也是此種販售方式的魅力之一。

 

每周更新Instagram

外帶服務除了在店面露出外,在外帶平台的網站宣傳讓顧客也能以電話方式訂購。

活用IG每日更新貼文,當日上午10點左右推播每日餐點。還會將餐點豐盛擺盤後以動態的方式來呈現。看到喜歡的餐點,在IG上只要按點餐鍵就可下單(連結到UBER EAT)對顧客使用也很方便,除此之外也有定時來看貼文以電話訂購的顧客。

定時的發文不管是對新顧客還是老顧客都能帶來一定的效果。

 

外帶容器的堅持,與店簡潔風格相近又能維持內用餐點品質

盡可能呈現在店內用餐的擺盤方式,圓餐盤裝主食+沙拉麵包,在眾多外帶容器裡終於找到了這一個最適合店簡潔風格的餐盒。

另外,考量客人用餐的時間點,外送距離較遠或來不及馬上吃,選擇可以直接微波加熱的容器對客人更加方便。

疫情下許多新的客人接觸新餐廳就是外帶餐盒,進一步思考如何透過餐盒傳遞店的風格和用心,讓第一次點餐就能變常客!

 

 

(圖片取自 Instagram: https://www.instagram.com/apronthediner/?hl=ja)

 

看了以上範例就能發現,即使只能外帶,還是能與顧客保持良好互動。

外帶服務除了能確保店內營收外,也是持續與顧客交流的一個方式。疫情的影響短時間不會退去,還是會持續提供外帶餐點的服務。雖然目前外帶的收益還是不比店內用餐,但確實執行擬定的外帶策略,外帶的營業額在今後也能成為店內主要的收入來源之一。吸引人的菜單是必要條件外,不斷優化外帶餐盒與吸引顧客的方式,找出一條屬於自家擅長的外帶策略!

 

 

案例三:串カツ田中

日本連鎖居酒屋店舖數在2020年6月底有7,009家,到了當年12月底減少至6,136家,在嚴峻疫情影響之下不斷關店節省費用的餐飲業裡,日本大阪知名的串炸連鎖店「串カツ田中」竟然還能持續開新分店?

2020年展店3家於當年11月底有276家,2021年6月底止日本國內有288家,客群大多為年輕人和家庭客,「串カツ田中」如何操作讓業績持續成長呢?SNS絕對是一大幫助!

 

大玩創意促銷.SNS社群快速擴散

除了在餐點和酒水下了外帶、外送的功夫外,更大玩創意促銷!由於客群以年輕人為主,有趣的促銷在SNS社群擴散快,讓客人幫店家帶出網路好口碑。

在居酒屋大玩十八仔!你敢賭一把嗎?

  • 擲出同點 ➡免費請你1杯酒
  • 點數合計偶數➡酒1杯半價
  • 點數合計奇數➡酒1杯容量和價格都double

 

讓你在家也能玩十八仔!

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(以上圖片取自串カツ田中官網:https://kushi-tanaka.com/campaign/drink_kikaku/#drink)

 


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